中文名称:无水醋酸钠

英文名称:Sodium acetate

类型：工业级/医药级/食品级

包装：25kg/袋

CAS号:127-09-3

分子式:C2H3NaO2

分子量:82.03379

熔点 >300 °C

密度 1.01 g/mL at 20 °C

折射率 1.4640

闪点 >250 °C

用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、医药、印染媒染剂、缓冲剂、化学试剂、肉类防腐、颜料、鞣革等许多方面。可用于制取各种化工产品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯等。该品作为调味料的缓冲剂，可缓和不良气味并防止变色，具有一定的防霉作用。亦可用作调味酱、酸菜、蛋黄酱、鱼糕、香肠、面包、粘糕等的酸味剂。与甲基纤维素、磷酸盐等混合，用于提高香肠、面包、粘糕等的保存性。

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