主要区别是铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。
铝箔纸：是用金属铝或铝合金经延压设备加工而成，厚度在0.025mm以下的习惯叫铝箔纸，厚度在0.2mm以下的叫铝箔，厚度在0.2mm以上的叫铝板。铝或铝箔的密度2.70 g/cm3。熔点660℃。沸点2327℃，外观为银白色轻金属，有延性和展性。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化膜。
锡纸： 是用金属锡经延压设备加工而成，具有极好的延性和展性，因此加工成厚度在0.025mm以下锡纸相当容易，甚至用手工即可加工成，锡密度5.75g/cm3，熔点231.89℃，沸点2260℃。具有极好的延性和展性、抗腐蚀性好、熔点低的特性。外观为银白色微带蓝色的金属。锡加热到160℃以上时转变为脆行锡。化学性质比较稳定，在常温下不与空气反应。

    由于被包装的物品与外界的光、湿、气等充分隔绝，从而使包装物受到了完好的保护。尤其是对蒸煮食品的包装，使用这种复合铝箔的材料，至少可以保证食物一年以上不变质。而且，加热和开包都很方便，深受消费者的欢迎。一般包装铝箔厚度0.03mm-0.1mm之间。
铝箔的特点
铝箔具有清洁，卫生及闪闪发亮的外表，它可与许多其它包装材料做成集成包装材料，而且铝箔表面印刷效果比其它材料都好，除此之外铝箔还有以下几个特性：
（1）铝箔表面极为干净、卫生、任何细菌或微生物都不能在其表面生长。
（2）铝箔是一种无毒性的包装材料，它可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。
（3）铝箔为一种无味无臭的包装材料，不会使包装的食品有任何异味。
（4）若铝箔本身并无挥发性，它本身以及包装了的食品绝不会干燥或收缩。
（5）无论在高温或者在低温下，铝箔都不会有油脂渗透的现象发生。
（6）铝箔为一种不透光的包装材料，因此对于阳光线照射的产品，如人造奶油等是一种很好的包装材料。
（7）铝箔具有很好的可塑性，所以可用于包装各种形状的产品。也可任意造成各种形状容器。
（8）铝箔的硬度大，张力强度也大，但是其撕裂强度小，所以极易撕破。
（9）铝箔本身无法加热封密，必须在其表面涂抹可热性的材料，如pe才能热封闭。
（10）铝箔与其他重金属或重金属类接触时，可能会有不良反应。
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