净菜加工生产线已经经历了三个时期的发展，第一时期是采用传统多功能切切菜机，形同家庭中的切断样式，因为采用的切割刀不是很锋利，切割面比较粗糙，从而造成了氧化面较大，容易腐烂等现象。第一代净菜加工生产线清洗采用的是传统的水槽式清洗加磨砂去皮清洗，半自动半人工的清洗状态，清洗过程中很容易损伤蔬菜物料表面，并且设备清洗极其不方便，造成滋生细菌，无法保证食品加工安全。

新一代净菜设备净菜生产线，自动化程度高，连续生产，根据加工蔬菜不同进行了设备区分：

提升机：作为连接设备主要是起到一个输送作用

挑选台：带有6-8个工位，工人可以将黄烂差的蔬菜剔除

去皮清洗机：根茎类的蔬菜需要切或者去皮的以及不去皮的根茎类蔬菜，采用毛辊对根茎类果蔬进行单独清洗或者去皮清洗机，在这里可根据用户的工艺需要，来确定毛辊的软硬程度，该机低耗能，清洗量大，占地面积小，清洗洁净度高，清洗均匀，可去除泥沙和泥土以及毛砸等等

气泡清洗机（粗洗），气泡清洗机对蔬菜进行清洗，清洗蔬菜采用气浴水的波浪模仿手工进行清洗，清洗干净的蔬菜，由网带输送到出口端，出口端设有高压喷淋，可直接接自来水，水可直接流向水槽内，补充水，水可循环利用，通过高压喷淋对净菜进行二次冲洗，使产品达到更洁净的目的。该机操作简单，运行平稳，低耗能，是一款节能环保的净菜清洗机

蔬菜清洗机（精洗）；精洗机跟粗洗机原理相同，不同之处粗洗机采用网带传送，精洗机采用链板传送，因为精洗为切制后的蔬菜，为了保证蔬菜的安全质量精洗机可配有臭氧消毒功能。

震动沥水风机；震动风干机主要是将清洗后果蔬，用先通过震动将大的部分水分进行震掉再由风干机对果蔬进行吹掉大面积果蔬表面的水滴，风干机分为平行风干机，翻转风干机。可针对不同的要求和不同的果蔬品种，风机可用轴流风机和蜗牛风机对果蔬进行风吹。风吹的方式采用风道口的方式，风干面积彻底，另外可根据地区温度的差异，可在风干机出口处设有一米的电加热管，对产品进一步的吹干。风干机不仅能去掉果蔬表面大面积的水滴。

切菜机：切菜机多选用台湾配置的切菜机，可以选择多功能的或者选择单独切丝，丁，条，片等形状

包装机：蔬菜的包装根据配送客户对象不同，可选择真空包装，普通包装或者是镂筐配送即可。