榨前应经过预处理，预处理的好坏直接影响榨油机的性能、寿命、安全和油的质量及出油率。一般油料籽预处理应包括：

   ① 清选：通过清选，清除油料中的泥沙、石子和金属物等。清选不好的油料将加快零件的磨损，甚至导致榨油机的损坏，亦影响出油率。

   ② 剥壳和分离：为了充分发挥榨油机的生产能力，减少油份损失，花生、桐籽、棉籽和茶籽等带壳油料，应剥壳并将壳仁分离后压榨。这是必不可少的工序。

   ③ 破碎及轧胚：菜籽、大豆（冷榨）一般可整粒压榨，但经过破籽、轧胚后压榨比整粒压榨出油率高。其它油料先经过破籽、轧胚，压榨效果更好。